Oneta nel periodo pre-industriale
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La macina
© Museo Etnografico di Oneta
© Museo Etnografico di Oneta
Il Mulino
Sino alla fine del 1800 vi erano in attivitā due mulini denominati: mulino della Val Fosca e mulino del Budrico. Il mulino con il mugnaio č sicuramente l'iconografia maggiormente rappresentata per la valenza simbolica legata al pane e all'abbondanza.
Nel Medioevo e nel Rinascimento era frequente anche l'immagine del "Mulino mistico", dove i sacchi di grano - simbolo dei fedeli - sono riversati nella macina degli Apostoli e degli Angeli.
Anche il mulino come il follo era azionato a forza idraulica, utilizzando la caduta dell'acqua convogliata sulle pale di una ruota che trasmetteva il movimento rotatorio alla macina formata da un pesante disco di pietra. Mentre la macina stritolava i chicchi, la farina, mista a scorie di crusca, defluiva lentamente nel cassone sottostante.
Terminata la frantumazione si procedeva alla separazione della farina dalla crusca: a questo scopo erano predisposti una serie di setacci e vari altri attrezzi, espressamente prescritti dagli Statuti (vallo, crivello, bugatto, stamegne).
Sino alla fine del 1800 vi erano in attivitā due mulini denominati: mulino della Val Fosca e mulino del Budrico. Il mulino con il mugnaio č sicuramente l'iconografia maggiormente rappresentata per la valenza simbolica legata al pane e all'abbondanza.
Nel Medioevo e nel Rinascimento era frequente anche l'immagine del "Mulino mistico", dove i sacchi di grano - simbolo dei fedeli - sono riversati nella macina degli Apostoli e degli Angeli.
Anche il mulino come il follo era azionato a forza idraulica, utilizzando la caduta dell'acqua convogliata sulle pale di una ruota che trasmetteva il movimento rotatorio alla macina formata da un pesante disco di pietra. Mentre la macina stritolava i chicchi, la farina, mista a scorie di crusca, defluiva lentamente nel cassone sottostante.
Terminata la frantumazione si procedeva alla separazione della farina dalla crusca: a questo scopo erano predisposti una serie di setacci e vari altri attrezzi, espressamente prescritti dagli Statuti (vallo, crivello, bugatto, stamegne).